Tagliere di affettati e formaggi misti caseificio Pennar con marmellate homemade (1, 7, 10)

14.00€

Carpaccio di roast beef con maionese all'alloro, porcini scottati e scaglie di Trentingrana (3, 5)

14.00€

Tartare di carne salada con hummus di cannellini, marmellata di cipolle rosse, rapanelli marinati e chips di pane aromatizzate (1, 8, 11, 12)

15.00€

Fiore di zucca in panko con farcia alla vignarola, salsa di pecorino sardo, pomodoro peretta dry e uova di trota (1, 3, 4, 7, 9)

14.00€

Canederli con verza, cuore al formaggio Puzzone di Moena e burro alla salvia (1, 3, 7)

13.00€

Risotto Carnaroli al Teroldego con colatura di gorgonzola e carpaccio di mela verde Granny Smith (7, 9, 12)

14.00€

Spaghettone Matt Felicetti con ragù bianco di coniglio, finferli e salsa di nocciole (1, 7, 8, 9, 12)

16.00€

Raviolo con stracotto di ossobuco su salsa infusa allo zafferano, caviale di aceto balsamico e germogli (1, 3, 7, 9, 12)

17.00€

Goulasch in terracotta con polenta di patate “pattàtanapult” alla piastra (1, 12)

20.00€

Guancette di maiale CBT accompagnate da polenta di Storo e funghi misti (9, 12)

20.00€

Lombo d'agnello CBT il suo fondo, spuma di patata al curry rosso e porro fondente (7, 9, 12)

24.00€

Cavolfiore in doppia consistenza, burro nocciola ai capperi, salsa di piselli e menta, mousse di caprino e melagrana (7, 12)

18.00€

Cavolo cappuccio al cumino

5.00€

Funghi misti

5.00€

Polenta di Storo

5.00€

Patate al forno

5.00€

Torte del giorno fatte in casa

6.00€

Dessert al cucchiaio

7.00€

Coperto

2.50€

1 - CEREALI CONTENENTI GLUTINE (cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati

2 - CROSTACEI e prodotti derivati

3 - UOVA e prodotti derivati

4 - PESCE e prodotti derivati, tranne: gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino

5 - ARACHIDI e prodotti derivati

6 - SOIA e prodotti derivati

7 - LATTE e prodotti derivati, incluso lattosio

8 - FRUTTO A GUSCIO, mandorle, nocciole, noci comuni, noci di anacardi, noci di Pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Qeensland e prodotti derivati

9 - SEDANO e prodotti derivati

10 - SENAPE e prodotti derivati

11 - SEMI DI SESAMO e prodotti derivati

12 - ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI in concentrazione superiore a 10mg/kg o 10mg/ espressi come SOz.

13 - LUPINI e prodotti derivati

14 - MOLLUSCHI e prodotti derivati